农业养殖食品加工技术-农业养殖技术***
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文章信息一览：
什么是食品加工
食品加工就是将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，或者造成更好吃或更有益等变化，这个过程就是食品加工。此外食品加工也称食品加工行业。
食品加工是指将农业、林业、牧业和渔业的原始产品作为原料，进行一系列处理和转换的活动。这包括谷物的磨制、饲料的加工、植物油的提取和糖的制作，以及屠宰和肉类加工、水产品的处理等。
简而言之，食品加工就是将原始食材转变为更具吸引力、便于消费的产品。
试述绿色食品加工业关键技术
1、绿色食品加工业关键技术有五条，如下：（1）加工原料应来自绿色食品生产系统，这是保证食品质量的关键措施。因此，在有机农业的有关规定中，要求在最终产品中所占的比例不得少于95％。
2、．绿色食品生产技术标准。绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
3、超高压水射流切割技术是继火焰、等离子体、激光、电火花线切割等热切割技术之后兴起的唯一的一种冷切割加工方法。
4、绿色食品必须确保不使用转基因技术进行生产和加工。转基因技术存在一定的风险，可能对人体健康和生态环境造成不可逆转的影响。因此，选择绿色食品可以避免潜在的转基因风险。
5、绿色食品的包装储运环节也要不断***用新技术、新工艺、新材料，以确保绿色食品生产加工全过程的高质量要求。 （五）树立品牌意识，创造绿色（有机）食品的名牌产品 质量是企业的生命，品质是市场竞争的法宝。
绿色食品生产技术专业学什么?
绿色食品生产技术专业学绿色食品安全与检验、果蔬加工技术、绿色食品产品设计、食品企业经营与管理、食品营养学、食品加工技术（焙烤、肉类、乳类、酒类）、食品分析技术、食品标准与法规、食品卫生学等课程。
该专业主要是为了对接绿色食品产业，定位绿色食品生产与加工技术领域，促进学生德才兼备与全面发展，其主要研究的是植物生理学、食品营养学、食品卫生学等方面的知识，以及进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。
．专业课程 农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。
绿色食品生产技术专业就业方向 主要面向绿色食品生产、加工及流通企业，在原料、加工、品控，产品检验岗位群，从事营养咨询、营养配餐、食品检验、销售与管理等工作。
绿色食品生产技术专业基础课程：植物与植物生理、农业化学、植物生长环境、农业微生物、植物保护、仪器分析、绿色食品标准与法规。
绿色食品生产技术：绿色食品生产与检验主要研究植物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色食品生产与质量检验等方面的基本知识和技能，进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。
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