如何保障水产养殖产品安全-如何做好水产养殖
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夏季高温季节水产养殖的六大注意事项夏季高温季节水产养殖的六大注意...
水质调控：夏季持续高温，水体昼夜温差大，水产动物代谢旺盛，底层水易缺氧，底质环境恶化严重，水质变化快。要及时进行水质调控，确保养殖环境稳定。适量加注新水，一般7-10天加水一次，水位保持在5-2米，加注新水时，尽量避免将底质冲起。
加强饲料的投喂 7月是鱼、虾、蟹类摄食旺盛期，生长也快，要抓紧时机，增大饲料的投喂量，促进养殖动物快速生长。每天具体的投喂数量和次数要根据鱼、虾、蟹摄食的快慢，天气，水温水质等状况灵活掌握。
加强水质调节，保持水质清新。适时加注新水，提高池塘水位，加水时应先排水，后加水，时间选择在凌晨为宜，使蟹虾池塘水位应控制在1米左右，常规鱼池塘水位应控制在2米以上。同时，每5-7天用底质改良剂、芽孢杆菌、光合细菌等生物制剂进行全池泼洒。控制水草数量，加强水草养护。
目前正是雷电的多发季节，部分养殖户在雷雨天还在塘内进行生产操作，在操作过程中，必须加强防雷击意识，减少雷雨天户外生产操作。如果在户外生产时遇到雷雨时，用下列办法可以降低被雷击中击伤的可能：（1）做好避雨工作。
水产养殖注意事项有防饥饿、防缺肥、防水温过高、防缺氧、防浮头等。防饥饿 鱼在生长旺季摄食量大，应多投喂饵料，以养草、鲫、罗非鱼等为主的池塘，要投麸皮、饼粕、豆渣等混合饵料及嫩草、植物茎叶等新鲜饵料，一般情况下，日投粗料量应占池鱼总重的10%。
水产品的捕获和运输中是如何保障质量安全的?
1、确保水产品不受二次污染。所有设备和器具应定期和根据需要进行清洁和消毒。在渔港码头上，鲜鱼应该冷藏运输，分装和加工过程尽量小心，减少延时。运输水产品必须***用清洁、无异味的冷藏车（船），使用前必须清洗消毒。在贮存和运输期间，应定期检查暂养箱。
2、捕捞船舶及其设备设施的卫生安全，是保障水产品质量安全的第一道关口。渔船和捕捞设备的设计和结构应做到：与鱼体接触的表面应该用抗腐蚀的材料，表面光滑，易于清洁和消毒；在设计容器的结构时，应尽量减少尖角和突角，以避免藏污纳垢；设备的底部应便利排水，同时以合适的压力提供充足干净的海水或饮用水。
3、运输前要进行仔细挑选 禁止在运输过程中为了提高存活率而非法添加违禁药物、保鲜剂、***剂等，非法添加会危害水产品质量安全。尽量避免直接接触水产品和畜禽肉类等食品原料。常用的淡水鱼活鱼运输方法有：①增氧法：保活运输过程中设增氧系统，以解决运输过程中鱼的氧气不足。
4、冷却保鲜 冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点，但不冻结的保鲜方法。一般温度在-4～0℃之间，是延长水产品贮藏的一种广泛***用的方法，鱼类捕捞后***用冷却法可保藏1周左右，冷却温度越低，保鲜期越长。
5、焦点一：生产环节如何监管？【回应】 疏堵结合，产地抽检合格率较高 当前产地水产品质量安全监管工作，总的原则是***领导、属地为主，分级负责、齐抓共管。农业部每年两次对产地水产品质量安全进行监督抽查。为保证养殖户不用违禁兽药、不超标使用限用兽药，农业部从疏、堵两个方面加强工作。
水产养殖质量安全管理规定
水产养殖投入品主要包括苗种、饲料、肥料和渔药等，投入品的使用直接影响到渔业生产和水产品质量卫生安全。（1）苗种外购的受精卵、苗种和亲本应来自于国家批准并有水产苗种生产许可证的种苗场。自繁苗种的生产过程和产品应符合相关法律法规和质量标准的规定，并做好种质质量的保护。
预计海参产值将超过80亿元。认真落实《水产养殖质量安全管理规定》，积极推广健康养殖，水产养殖产品质量有了一定提高。农业部《水产养殖质量安全管理规定》于2003年9月1日发布实施后，各地认真做好宣传工作，不断完善相关配套制度，并根据实际情况积极开展试点示范工作。
食品行业的法律法规太多了，通常会分为三种类型，即常规法律篇、行政法规篇以及部门规章篇。法律篇 在这部分一共有14部法律，包括《广告法》、《不正当竞争法》、《食品安全法》、《消费者权益保***》等。
市、区、县（市）人民***应当把渔业发展纳入国民经济和社会发展规划，鼓励开展渔业资源保护的科学研究和先进技术推广，保护渔业水域生态环境，加强渔业资源的增殖、保护和水产品质量安全监督管理。 第五条 市渔业主管部门负责全市的渔业资源保护管理工作；各区、县（市）渔业主管部门负责本行政区域内的渔业资源保护管理工作。
第二十六条，捕捞渔业船舶实施船网工具控制指标制度，省渔业行政主管部门根据国家下达的海洋捕捞业指标，对海洋捕捞渔业船舶船网工具进行核定，设区的市、县（市）则在省级规定的内陆水域指标内进行相应管理。
一是规范养殖生产行为。重点指导督促辖区内水产养殖单位严格执行《兽药管理条例》规定，严禁使用国家禁用的渔药、添加剂等渔用投入品。
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