邵武淡菜养殖技术-淡菜什么价格
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煲汤淡菜怎么清洗
放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去。淡菜在泡好以后会发现在表面有上大量的青苔存在，这时要用手去把淡菜肉质表面的青苔去除。
初步清洗：将淡菜放入盆中，用清水冲洗，去除表面的泥沙和杂质。可以用刷子轻轻刷洗淡菜的外壳，特别是壳的缝隙处，因为那里容易藏污纳垢。
淡菜是不是既可以在淡水里生存也可在海水里生存?
1、两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
2、淡菜在淡水里能养1到2个小时。淡菜养殖需要1到2个小时，使淡菜排出胃中食物。冲洗一下，直接凉水入锅，大火烧开。在烧水过程中淡菜会慢慢开口。
3、卵在海水中遇到 *** 即受精发育。经过担轮幼虫和面盘幼虫时期，大约3—4个星期便沉至海底用足爬行，以后分泌足丝附着在外物上，变态成小贻贝，过固著的生活。
4、淡菜指贻贝，亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。
5、中国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份盛产淡菜。淡菜生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。
6、渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
来看看淡菜的购买挑选方法
1、观察外形：观察它的外形，是非常重要的，通过外形能够大致辨别出淡菜是否优质，优质的淡菜，它的外表是比较完整的，没有破损，而且个头比较肥大，像此类淡菜是值得购买的。
2、检查壳口：新鲜的海虹壳口紧闭或者能够自然闭合。如果壳口张开且无法闭合，说明海虹可能已经死亡，不宜购买。闻气味：新鲜的海虹应该有淡淡的海水味，如果有腥臭味或者其他异味，说明海虹可能不新鲜或者已经变质。
3、看外壳是否牢固：我们在挑鲜淡菜时，可以用手轻轻的去推它的外壳，看是否能够推得动，如果推不动，这样子的鲜淡菜里面进入的水相对会比较少，是比较好的鲜淡菜。
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