木耳室内养殖技术规范标准-木耳养殖技术和配方
文章阐述了关于木耳室内养殖技术规范标准，以及木耳养殖技术和配方的信息，欢迎批评指正。
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黑木耳标准化生产技术内容简介
书中详细阐述了黑木耳标准化生产所需的基础设施建设，包括环境控制、设备配置等，为生产环境标准化提供具体方案。接着，作者深入讲解了黑木耳菌种的标准化制作工艺，从菌种选择、培养基配置、菌种纯化等方面，确保菌种质量的稳定与提升。
可直接用草帘遮光，覆盖塑料薄膜，四周压好。黑木耳作为珍贵的食用菌之一，无论是直接食用还是作为食品配方，都是一种理想的保健食品资源。黑木耳面色深褐色，有淡淡的感觉，背部呈深灰色，吸水率可达15倍，且块头大，肉质厚实，质地柔软，滑爽爽脆，清爽鲜嫩，黑木耳含有大量的碳水化合物。
“地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”是一种黑木耳代用料、园田化栽培技术。该技术以木屑、秸杆为原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌，摆在田间大地、果园林下出耳。
黑木耳出现拳状耳现象是什么原因导致的?如何处理呢?
1、拳耳―因在阴雨多湿季节晾晒，翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。黑木耳成熟后要及时***收，并充分晒干。晾晒时要将黑木耳平铺在纱网上，适当翻动，保持耳片舒展。晾晒过程中不要随便翻动。黑木耳栽培户栽培规模大，***收黑木耳不及时，或下午***收的黑木耳因中午高温不能喷水，导致黑木耳耳型差。
2、当生产现场最高温度降至黑木耳停止生长温度以下时，黑木耳菌棒即可进入冬季越冬管理和保护阶段。越冬处理原则：一是做好菌棒的保湿工作，保证菌棒不失水、不掉壁。第二，菌棒应尽可能保持恒温，防止出现夜间结冰、白天溶解的现象，影响黑木耳的产量和质量。第三，做好防虫防鼠工作。
3、第一，拳头形状的耳朵木耳脱耳是全细胞破裂的生理屏障现象。黑木耳在接近成熟时不断产生担孢子，消耗子实体中的营养物质。子实体容易老化，遇到湿度过大非常容易溃烂。温度高的时候，特别是在湿度大、***光通风条件差的环境下，子实体往往会溃烂。细菌感染和虫害破坏也是烂耳的原因之一。
4、扎手不易碎的木耳一般都厚实，这就是我们所说的头茬耳，要是爱碎不是陈木耳就是薄木耳。或者不扎手那是还没有干透这都是不好的。.颠重量，抓起一小把放在手里里，感觉很轻没有多少重量，这是干货达到90%以上，如果重的话，就别买了，这货做了手脚，加糖了。
5、黑木耳由于生长环境和晾晒程度不同，分为拳耳、流耳等五种次品。拳耳：在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。流耳：在高温、高湿条件下，***收不及时而形成的色泽较浅的薄片状木耳。流失耳：因高温、高湿导致木耳胶质溢出，肉质破坏而失去商品价值的木耳。
塑料袋地栽黑木耳优质高产技术规范有哪些?
1、栽培袋应选用17厘米 ×33厘米的聚丙烯折角塑料袋，其抗拉力强，不易破损。高度可适当加长，但大袋易发烧，小袋产量低。（3）选择优质、抗杂菌种目前在我国表现较好的品种有东北的长白7号、延农11号、延农2000号、黑29等；还有华农79永嘉1号、Au1号、Au 5号等优良菌种。
2、要注意绝不能向栽培袋上浇水，以免水流入划口处造成感染；这段时期还要适时通风，早晚给予一定的散射光照，促进耳基的形成，增加黑木耳干重。
3、按常规装袋、灭菌、接种、培养。为了安排耕作地点，首先要考虑地形的高度和降雨量。雨天或低洼地，床面应高出地面10-15cm，以利于排水；床面应低于地面15-20厘米，以保持水分。床宽2-4m，长度不限。使用前，在床面和走道上铺一层沙子，淋一次水，喷5%石灰水。
4、技术要点 1 菌种选择 在东北地区，早春利用棚室立体吊袋栽培黑木耳，产品销售价格高的原因有两个，一是“抢早上市”，这是关键。与地栽相比强调一个“早”字，早增温、早开口、早出耳、早***收、早销售。另外一个就是产品品质优。
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