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水产养殖有哪些重金属检测-水产品中重金属分析实验设计

水产养殖 2周前 (04-22) 11

接下来为大家讲解水产养殖有哪些重金属检测，以及水产品中重金属分析实验设计涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、养殖前期，海水中浮游动物（包括原生动物）种类繁多。尤其是近年外海水中有大量的太阳虫，当池中抽入海水后，有些池塘适宜其生长繁殖，其本身还会释放一些毒素，海蜇摄食后不能消化，导致海蜇部分死亡，成活率降低。

2、海蜇的寿命一般为一年。海蜇看着很大，但是这种生物的生长周期却很短，一般寿命不超过一年，简单点说就是“春生冬死”，一旦死亡之后，海蜇很快便会溶解在海中。

（图片来源网络，侵删）

3、该海洋生物死了会污染水质。海蜇是一种常见的海洋生物，它们的死亡可能会对水质造成影响，当海蜇死亡后，它们的身体会开始分解，释放出大量有机物质和氨气等物质，这些物质会导致水质变差。

4、海蜇养殖前期（10～20天）换水条件好的池塘可每天换水，应该遵循少换、勤换的原则。进、排水最好不要大排大灌，那样会对苗产生伤害（如苗粘在网上而导致死亡），尤其是在海蜇的伞径长到5厘米之前。

5、海蜇养殖注意事项海哲养殖过程中，造成海蜇大量死亡的原因主要有：手捞网捕获方法落后；海蜇病害引起的海蜇死亡；个别性成熟早的海蜇产卵后体质衰弱而下沉溶化，败坏水质，引起海蜇死亡。

（图片来源网络，侵删）

1、新鲜鲍鱼含胆固醇。鲍鱼的营养，铁、钙、硒含量都很高；吃上2两，就满足了一个成人一天所需要的全部铁，1/2的硒，1/3的钙。但是，它的钠含量相当高（2两鲍鱼相当于6克盐），胆固醇含量也非常高。

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、鲍鱼知识介绍：鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。

4、鲍鱼一般能生吃，鲍鱼中含有丰富的维生素成分，适量食用可以为机体提供一定的能量。其中含有多种矿物质，如钙、铁、碘等营养元素，可以为机体提供日常所需要的营养成分。其中含有DHA、牛磺酸等微量元素，对机体有一定的好处。

5、鲍鱼的内脏不能吃，可能残留有毒成分，人食用后易出现过敏等不适症状。

饮用水常规检测项目包括：感官性状：色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物。一般化学指标：PH、硬度、铁、锰、铜、锌、铝、挥发性酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物、溶解性总固体、耗氧量。

硫酸盐、氯化物、大肠菌群，以及反映本地区主要水质问题的其它项目。饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标；对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。

检测项目涵盖很多，具体看你是养什么水产品，虾的常见有虾肝肠胞虫的，鱼类的以神经性坏死病毒，虹彩病毒等为主，以及一些细菌弧菌类的。

环境水质检测包括：地表水、地下水、饮用水、景观水、中水、废水的检测。生活污水监测其主要污染物监测项目包括：化学需氧量、生化需氧量、悬浮物、氨氮、总磷、总氮、阴离子表面活性剂、细菌总数、大肠菌群等。

1、无机砷***标准为0.5mg/kg，铅***标准为0.5mg/kg。在我国农业行业标准《无公害食品水产品中有毒有害物质***》中，对虾中无机砷***标准为0.5mg/kg，铅***标准为0.5mg/kg。

2、现行国家标准GB2762-2012中规定了10大类食品中重金属汞的污染***值。

3、根据规定，镉在冰鲜海产类动物的甲壳类中不得超过0.5mg每千克，在生姜等茎类蔬菜中不得超过0.1mg每千克。铅也是一种重金属污染物，能在生物体内长期存在。据规定，新鲜蔬菜中铅的含量不得超过0.1mg每千克。

4、中国关于食品中重金属***的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中污染物***》（GB2762-2012）中，该标准已于2013年6月1日正式实施。

5、一般情况下，植物性饲料中的铅含量都较低，在0.2-0mg/ kg范围内，不会超出国家饲料卫生标准规定的允许量。但植物性饲料的含铅量变异很大，这与土壤中铅的水平和工业污染有关。

水质检测项目是：（1）感官性质化学指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂。

毒理指标养殖池塘中的全余氯主要来自所使用的含氯消毒剂。余氯对鱼虾、藻相、菌相平衡均有严惩的影响。因此不要滥用消毒剂。养殖水质中余氯应保持在0.02ppm以下。

这里有毒物质指标指的是各种重金属、氰化物、多环芳烃、各种农药等，例如：砷、硒、汞、镉、铬、铅、银、硝酸盐、氯仿、四氯化碳、滴滴涕、六六六等。

●感官物理监测指标指通常可以用眼、鼻、舌等感觉器官去直接观察的指标，也可用化验仪器去检验，如：水的温度、色度、透明度、浊度、嗅味度、悬浮物、肉眼可见物等。

水质监测的常规五项指标：pH：地表水水质中pH值的变化会影响藻类对氧气的摄入能力及动物对食物的摄取敏感度；电导率：主要是测水的导电性，监测水体中总的离子浓度。包含了各种化学物质、重金属、杂质等等各种导电性物质总量。

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