藕田养殖方法***-藕田养殖方法***教程
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怎样炒藕片好吃?而且藕不容易发黑?
1、选择鲜嫩、表皮光滑的淡***莲藕，切片后浸入含白醋的清水中10分钟以防变黑。烧热锅，炒香蒜末和姜末，加入莲藕片翻炒。调以盐和鸡精，均匀翻炒使莲藕片受热均匀。最后加少量水，盖锅煮熟透后开盖收汁。此方法炒出的莲藕片脆爽可口，色泽白净不变黑。
2、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
3、炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。切开的藕片容易氧化变黑，如果不马上要炒的话，可以先放入清水里，加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。
4、一般而言在铁锅里直接生炒藕片会让藕片发黑，最主要的是莲藕经过加热会变黑。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化。
5、炒藕片防止变黑可以先将其放在盐水中浸泡，隔绝空气，减缓氧化变黑。莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接触，可防止切开后变黑。
6、第一步，首先，我们要把买来的莲藕片洗净，切成小块。因为莲藕的清洗真的很麻烦，可能不是很干净，所以这个时候一定要仔细清洗，把莲藕剪好，留着备用。洋葱、生姜和大蒜也要提前准备。第二步，现在是开始正式制作了。在锅里放一勺油。当油温烧热时，可以把莲藕片放下来炒一下。
旱藕地能用除草剂吗?
旱藕地可以使用除草剂。在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。以前常***用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果***用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。
莲藕一般什么时候种植?什么时候***收?
1、长江以南等南方地区多在3至4月上旬栽种，北京等北方地区多在5月上旬栽种。主要与气候温度有关。莲藕的收成分为两次，第一次收获是入秋，即九十月份；第二次是年底，次年一二月份。中医方面认为这种食材具有很好的清热祛燥的功效，特别适合那些上火的患者服用。
2、红锈藕一般在10月中旬***收，因这时藕表面有铁锈色而得名。红锈藕内的淀粉含量较多，可作熟食用或加工成藕粉。到了10月底藕身转白，称为白锈藕，此时的藕淀粉含量丰富，除作加工和熟食用外，多余部分可贮存到翌年开春以后。如要留小藕作种，必须在10月底以后***收。
3、长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕适于在炎热多雨季节生长。莲藕的收成分为两次，第一次收获是入秋，此时的莲藕鲜脆可口；第二次是年底，年底是吃莲藕的最佳季节，那时的莲藕经过了莲花开放，口感更粉糯。
碗莲***需要换水吗***
在碗莲***植入泥土之后，通常不需要立即更换水。此时，应关注荷叶的数量，如果荷叶生长较多，需要定期向容器中加水。由于荷叶的蒸腾作用较为显著，维持适当的水分是必要的。
浸种催芽将破壳的碗莲***放到温水中，水温在20-40℃之间，如果温度太高，虽然一开始会生长迅速，但随后会受到抑制。温度太低的话，发芽速度则会变得缓慢。通常浸种3天就可以发芽，每天要换1次水，并将不能发芽的***清除。
在碗莲***发芽前，并不需要特别换水。保持水质稳定和清洁是关键，只要水质没有变质发臭，就可以维持原样。如果水质出现问题时，应该及时更换约三分之一的水，避免一次性全部更换，以免对植物造成冲击。在正常生长阶段，每月施用一次液肥即可。 生长习性：- 碗莲喜欢充足的阳光，不耐阴暗。
碗莲***发芽后，应根据水质情况决定是否换水。若水质清澈，可不必更换；若水质浑浊，则需要更换以保持水质清洁。 更换水质时，应将自来水放置在阳光下暴晒2天，以去除其中的氯气和其他有害物质，防止对碗莲生长造成不利影响。
用莲子种莲藕的方法?
莲子的种植方法 选取颗粒饱满的莲子，将其外壳磨破后，放入清水内浸泡5-7天，促使***吸收充足的水分，注意浸种期间每天更换一次清水，以免水质浑浊导致***腐烂，等莲子长出根系后，即可将根系压入泥土内。
把有凹陷的那一端在粗糙的水泥地上磨破或用锉刀夹破一小口。注意破口时一定要小心，不要伤到种胚，否则会造成莲子腐烂。已破壳的***浸于浸于20~40度左右的温水中。浸种的水要清洁，不含油腻、污物，也不要用高于50度的水，否则会影响发芽。水温自然下降，最后保持在30度左右，一天换2到3次水。
播种种植 播种种植莲藕时，要选择籽粒饱满的莲子，用锤子或纱布在莲子凹入的一侧敲一个口子，然后将其放入30度的温水中，直到莲子顺利生根，长出四叶一鞭后，就可以将其捞出，栽种在装有塘泥的花盆中。
莲藕最佳种植时间
1、莲藕的最佳种植时间 南方藕和北方藕的种植时间是不相同的。南方藕一般种植时间为2月份；北方藕种植时间一般为4到5月份。每年的4月份，气温达到15℃以上时开始栽种。栽种时，将藕种埋于土内，藕头稍深，尾节稍翘露出水面，呈20—30度倾角。
2、每年的4月份，气温达到15℃以上时开始栽种。莲藕的栽培条件温度：莲藕在15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20～30℃，水温21～25℃。结藕初期要求温度亦较高，后期则要求昼夜温差较大，休眠期要求保持5℃以上，低于5℃易受冻。
3、莲藕适合种植的时间是在4月份，而它适合的温度是在20-30度，因此要想种植莲藕最低的温度也要在15度左右要不然就很难存活下来。因为南方和北方的地域温差比较大，南方是在2-3月份比较合适而北方即是4-5月份。
4、莲藕在每年的4月份种植最佳。种植莲藕是有地域差异的，南方藕和北方藕的种植时间是不相同的。南方藕一般种植时间为2月份；北方藕种植时间一般为4到5月份。每年的4月份，气温达到15℃以上时开始栽种。栽种时，将藕种埋于土内，藕头稍深，尾节稍翘露出水面，呈20—30度倾角。
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