盱眙养殖方法介绍-盱眙县水产养殖概况
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金湖龙虾和盱眙龙虾的区别
金湖龙虾最好吃，金湖龙虾主要来自高邮湖、宝应湖、白马湖“三大湖泊”，自然生长的因素造就了其“通体洁净、肉质细嫩”的品质，属于龙虾之乡。
中国国家地理标志产品。 盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种***展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
江苏盱眙、湖北潜江、江西鄱阳湖、安徽合肥的好。小龙虾产地主要有江苏盱眙、湖北潜江、江西鄱阳湖、安徽合肥、江苏邵伯等地。其中江苏盱眙因“小龙虾”产业而闻名天下，盱眙小龙虾从养殖到销售再到深加工，已形成一个巨大的产业链。
盱眙县，是江苏省淮安市下辖县，地处长江三角洲地区，位于淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸，江淮平原中东部；东与金湖县、安徽省天长市相邻，南、西分别与安徽省来安县和明光市交界，北与洪泽县、泗洪县接壤。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“盱眙小龙虾“被评为江苏十大经典名菜。
江苏盱眙小龙虾馆目前全国各地到处是，把江苏的小龙虾打出了名气，知名度较高，所以价格比湖北的略贵。目前湖北的小龙虾整体质量比早几年还是有较大的提升，希望再接再厉，说不定将来会盖过江苏小龙虾的名气。江苏这边的龙虾壳薄，色偏红，成色好看。湖北的虾壳硬些，色偏青和黑。
盱眙小龙虾的饲养方法
1、那么饲养小龙虾的方法有哪些呢？选择池塘水源要求水质清新，溶氧充足，无污染。以壤粘土为好，池埂宽3米以上，坡度1∶5，水深0.8～5米，pH值为5～5，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜，长方形，东西向。
2、投饵量要充足，龙虾饥饿时可自相残杀，也可能摄食脱壳中的河蟹、青虾以及幼鱼等，因此投饵必须充足，满足龙虾摄食需要。饵料要适口，不得将粉状饵料直接撒布池内，使鱼虾难以取食，既造成饵料的浪费，又污染了水质。
3、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。
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